Japonský porcelánový šálek. 180 ml. Značka Koyo. 50. - 60 léta. Nepoužitý

Tento zelený čaj je specifický tím že pro jeho přípravu lze užít vyšších teplot, což u čajů typu sencha nebývá zvykem. Jeho pěstitel, náš přítel pan Noguči dopuručuje krátké zalití vodou o teplotě 90° C. Proto je vhodný i pro začátečníky nebo ty kteří nemají s přípravou zeleného čaje zkušenost. Sencha je převážně z kultivaru Yabukita. Sklizeň, 2025. Balení po 100 g

 Čaj pochází od malého pěstitele, našeho přítele pana Nogučiho který ho velice doporučuje ho k jídlům z ryb. Políčko pana Nogučiho má 5 hektarů. V prefektuře Kumamoto se říká: Hlavní jsou lidi, půda a fortel. A těmito slovy se nechává sedlák Noguči inspirovat už od časů jeho dědečka který farmu založil. Pole leží na náhorní plošině Yoshimuta ve výšce 600 m nad mořem, na které už se někdy i drží sníh, zároveň je ale obrácená k jihu, takže tu v létě teplota může přesáhnout třicet stupňů. Tento teplotní rozdíl umožňuje produkovat vysoce aromatický čaj. Na náhorní plošině Yoshimuta se pak nachází i vyhlášený pramen téhož jména. Čistá voda je vedle čistého vzduchu nezbytným faktorem pro produkci kvalitního čaje. V takovém prostředí se tedy nalézá cca 5 hektarů čajových plantáží sedláka Noguči. 

A k dobré pohodě nejen při nakupování, posíláme hezkou japonskou písničku:

Doručení v ČR: Zásilkovnou, Českou poštou či po předchozí domluvě, možnost osobního převzetí. Z důvodu přestěhování základny e-shopu mimo Prahu jsou nyní možnosti osobního odběru v Praze limitované nákupem nad 1500 Kč. Termín pro osobní předání v Praze je obvykle jednou měsíčně. Nově jsou možná osobní předání v Náchodě.

• We also ship from  Prague to:     
• To ship to another EU country, please contact us

Více o čajové plantáži pana Noguči + fotografie více níže..↓↓↓

Japonský pražený zelený čaj hódžiča (hojicha). Kultivar Yabukita. Od pěstitele z prefektury Kumamoto. Sklizeň 2025. Balení 100g.

Čaj hódžiča je pražený zelený japonský čaj. Tento je od našho dvorního dodavatele čajů, drobného pěstitele pana Nogučiho z Kumamoto. Tato jeho letošní hodžiča se mírně liší od té kterou jsme od něho měli v lońském roce. Má výrazně zelenější barvu. Čaj hódžiča ma obecně snadnou přípravu. Stačí zalít horkou vodou a je to. Chuťově může připomínat  černý čaj či kávu. Ma velice málo kofeinu  tak je  to často vhodný nápoj ve večerních hodinách, je to bezpečný nápoj i pro děti. Hódžiča má vysoký obsah pyrazinů. Pyraziny mimo jiné pomáhají uvolnit mozek. Bylo prokázáno, že vůně pyrazinů zvyšuje v mozku produkci látky zvané GABA, která zlepšuje kvalitu spánku a snižuje krevní tlak. Hojicha je dále známa vysokým obsahem theaninu, vitaminů E a C a chlorofylu.

Příprava čaje je velmi jednoduchá. Nemusíte řešit teplotu. Zalívá se jako černý čaj. Nemusí se ani slívat. Lze ho pít i studený a třeba i s ledem. Viz obrázek níže